Розмариновая кислота представляет собой водорастворимое природное соединение фенольной кислоты, выделенное из розмарина, растения семейства губоцветных. Среди множества растений семейства зонтичных наибольшее содержание, особенно в Lamiaceae и Boraginaceae. Розмариновая кислота является природным антиоксидантом с сильной антиоксидантной активностью. Его антиоксидантная активность сильнее, чем у витамина Е, кофейной кислоты, хлорогеновой кислоты, фолиевой кислоты и т. д. Он помогает предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Таким образом, снижается риск развития рака и атеросклероза.

Розмариновая кислота обладает широким спектром антимикробной активности и оказывает ингибирующее действие на бактерии и грибки.

Розмариновая кислота оказывает значительное ингибирующее действие на такие бактерии, как Bacillus subtilis, Micrococcus luteus, Escherichia coli, Staphylococcus aureus и

Розмариновая кислота оказывает определенное влияние на проницаемость клеточной мембраны бактерий, белковый обмен и репликацию ДНК, оказывая, таким образом, антибактериальное действие.

Розмариновая кислота обладает очень сильной активностью по удалению свободных радикалов в организме и антиоксидантным действием.

1. Пищевая промышленность: розмариновая кислота используется в качестве природного высокоэффективного антиоксиданта, который может заменить BHA и BHT в животных и растительных жирах, молочных продуктах, жирных продуктах, конфетах и ​​выпечке; его также можно использовать как приправу к различным супам и приправу к еде.

2. Область медицинских товаров: противоопухолевые, антигепатитные и защищающие от повреждения печени, антинефритные, антитромбозные и антитромбоцитарные эффекты и т. д.

3. Область косметики: используется в продуктах по уходу за кожей, может рассеять пигментацию, предотвратить окисление, повысить эластичность кожи, замедлить старение и т. д.