астаксантин
Астаксантин, также известный как флавин креветок и ксантин креветок. В 1933 году пурпурно-красный кристалл был извлечен из водных продуктов, таких как креветки и крабы. Позже было установлено, что это каротиноид, тесно связанный с эритроидом креветок, поэтому он был назван астаксантином. Он широко встречается у креветок, крабов, рыб, птиц, некоторых водорослей, грибов и других организмов. Будучи невитаминным каротиноидом, астаксантин не может быть преобразован в витамин А у животных, но обладает таким же антиоксидантным действием, как и каротиноиды. Он обладает способностью гасить синглетный кислород и захватывать свободные радикалы. β-каротин более чем в 10 раз выше и более чем в 100 раз сильнее, чем витамин Е. Люди также называют его"супер витамин Е.". Астаксантин широко известен своими антиоксидантными, красящими и иммуностимулирующими свойствами. США и другие страны разрешили использовать его в производстве в качестве пищевой добавки. Как натуральная пищевая добавка имеет широкие перспективы развития.
Натуральный астаксантин — это каротиноид с сильным антиоксидантным действием. Обладает функциями антиоксидантной, антивозрастной, противоопухолевой и профилактики сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Он использовался в области здорового питания, высококачественной косметики, лекарств и так далее. Астаксантин сам по себе нестабилен, легко окисляется и легко разлагается. На рынке сохранилась активность геля астаксантина.
